Κατά την αποθήκευση, τα μήλα αντιμετωπίζουν συχνά προκλήσεις όπως π.χμαλάκωμα, απώλεια υγρασίας, αποχρωματισμός, πρόωρη ωρίμανση και αποσύνθεση. Για να βοηθήσουμε τους καλλιεργητές, τους συνεταιρισμούς και τους χειριστές ψυχρής αποθήκευσης-να διατηρήσουν την τραγανή υφή και το φυσικό άρωμα των μήλων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ακολουθούν αρκετές αποδεδειγμένες και αποτελεσματικές λύσεις συντήρησης.
Το 1-MCP (1-μεθυλοκυκλοπροπένιο) είναι ένας ρυθμιστής ωρίμανσης που εμποδίζει την ευαισθησία του μήλου στο αιθυλένιο, επιβραδύνοντας αποτελεσματικά τη γήρανση.
Κύρια οφέλη:
- Επιβραδύνει την αποσκλήρυνση
- Μειώνει την αλλαγή χρώματος
- Ελαχιστοποιεί την απώλεια θρεπτικών συστατικών
- Παρατείνει τη διάρκεια ζωής
Το 1-MCP είναι κατάλληλο γιαοι περισσότερες ποικιλίες μήλων. Εφαρμόζεται εύκολα και δεν έχει αρνητικό αντίκτυπο στη γεύση, καθιστώντας το ιδανικό σύντροφο για αποθήκευση σε χαμηλή-θερμοκρασία και ελεγχόμενη{2}}ατμόσφαιρα (CA).
2. 1-MCP × Absorber αιθυλενίου - Μια διπλή λύση για καλύτερα αποτελέσματα
Για-μακροπρόθεσμη αποθήκευση,-μεταφορά μεγάλων αποστάσεων ή γρήγορα-ψυκτικά δωμάτια, συνιστάται νασυνδυάστε το 1-MCP με έναν απορροφητή αιθυλενίου.
Οι απορροφητές αιθυλενίου απομακρύνουν το αέριο αιθυλενίου από τον αέρα μέσω χημικής προσρόφησης, αποτρέποντας περαιτέρω την πρόωρη ωρίμανση.
Πλεονεκτήματα αυτής της διπλής προσέγγισης:
- Μειώνει σημαντικά τη συσσώρευση αιθυλενίου
- Μειώνει τον ρυθμό αναπνοής
- Διατηρεί τη γυαλάδα του δέρματος
- Μειώνει τον κίνδυνο φθοράς
Αυτή η λύση "διπλής-προστασίας" είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για πωλήσεις εκτός εποχής και για εξαγωγές φρούτων.
Μερικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένωνReinnette, μήλα-τύπου Golden και ορισμένες ποικιλίες ευρωπαϊκής κληρονομιάς, είναι πιο επιρρεπείς σε:
- Μαύρισμα της σάρκας
- Αφυδάτωση του δέρματος
- Φθορά υφής
- Για αυτά τα μήλα που μαυρίζουν-ευαίσθητα, συνιστάται να συνδυάσετε:
- Θεραπεία 1-MCP για καθυστέρηση της ωρίμανσης
- Απορροφητές αιθυλενίου για διατήρηση περιβάλλοντος χαμηλού-αιθυλενίου
- Αποθήκευση σε χαμηλή-θερμοκρασία με σωστά ελεγχόμενη υγρασία
Αυτή η προσέγγιση προστατεύει καλύτερα το χρώμα και τη σφριγηλότητα της σάρκας, ενώ μειώνει τους κινδύνους μαύρισμα.
